القيمة الغذائيه للتونة

يتميز سمك التونة بقيمة غذائية عالية، وبسعره المعتدل، إضافة إلى ذلك يؤكد الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا3 الموجوة فى كافة المأكولات البحرية تحسن من وظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف أو الضعف العقلى عند الأشخاص متوسطى العمر، مشيرين إلى أنه غنى جدا بالبروتين ويعتبر منخفض الدهن والسعرات الحرارية، فهناك 116 سعر حرارى سعرا حراريا فى كل 100 جرام من سمك التونة المعلب بالماء.
يتميز سمك التونة بقيمة غذائية عالية، وبسعره المعتدل، ويؤكد الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا3 الموجودة فى كل المأكولات البحرية تحسن من وظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف والضعف العقلى عند الأطفال متوسطى العمر.
من جهة أخرى، أفادت أبحاث أن أكل لحوم أسماك التونة أو السلمون أو أى نوع آخر من الأسماك الغنية بحمض أوميجا3 لمرة واحدة يوميا أثناء إتباع حمية لتخفيف الوزن، قد يساعد فى تخفيف الوزن بشكل أفضل، بالإضافة إلى تحسين الصحة العامة للجسم.
وتفيد الدراسات فى هذا المجال أن الحامض الدهنى أوميجا3 يساهم فى حماية الإنسان من الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق خفض ضغط الدم وأيضا نسب الكوليسترول فى الدم.
وتفيد الدراسات أيضا أن أسماك المياه الباردة مثل السلمون والتونة تحتوى على نسب عالية من هذا الحامض.
وقد جاءت هذه الدراسة لتدعيم دراسة سابقة كانت قد كشفت أيضا عن أن تناول الأسماك الزيتية كسمك السلمون والتونة مرتين فى الأسبوع على الأقل قد يمنع الإصابة بالأزمات القلبية.
وقد وجد الأطباء دليلا على أن مادة الأوميجا3 أو “إن3″ الموجودة فى هذا النوع من الأسماك يمكن أن تمنع الحركة الغير منتظمة للقلب والتى قد تؤدى إلى أزمة قلبية .
كما أكد الأطباء أن الأسماك الزيتية يمكن أن تمنع نبضات القلب غير المنتظمة، وأن تحول دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم للقلب.
ويمكن لهذه الإفرازات الكهربية الزائدة ، أن تسبب تغيرات عصبية خطيرة فى القلب، كذلك وجد أن زيوت أوميجا3 ذات فائدة فى منع حدوث بعض حالات السرطان، التهاب القولون، الصدفية، التهاب المفاصل، الربو وبعض الأمراض النفسية.